Serabi (kadang disebut Surabi)
merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia, ada dua jenis
serabi, yaitu serabi manis yang menggunakan kinca dan serabi asin dengan taburan oncom yang telah dibumbui diatasnya. Di Bandung,
serabi biasa dijajakan di pagi hari dan di masak menggunakan tungku sehingga menghasilkan rasa yang khas. Kadangkala telur ayam yang telah dikocok ditambahkan ke atas adonan surabi
yang sedang dimasak. Seiring dengan perkembangan zaman, banyak yang terus
berinovasi dengan menambahkan berbagai topping seperti sosis, keju,
maupun mayonase yang tujuannya untuk mematahkan asumsi bahwa serabi adalah makanan yang
terkesan rendahan. Tempat yang menyajikan serabi dengan berbagai variasi rasa
tersebar di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Bogor.
No comments:
Post a Comment